Эксперты говорят, что не вся пища с высоким содержанием пуринов вредна. Когда мочевые кислоты накапливаются в суставах, они могут вызывать боль и воспаление. Мочевая кислота образуется, когда организм расщепляет пурины, которые естественным образом содержатся в пище. Об этом рассказала врач Ирина Андреева. Важно отметить, что некоторые растительные продукты, такие как бобы, содержат большое количество этого соединения. Несмотря на то, что мясо является распространенной пищей при подагре, не похоже, что здоровая растительная пища так же опасна. Алкоголь и некоторые продукты питания были связаны с подагрой, но пурины, содержащиеся в овощах, таких как спаржа, не так вредны, как пурины животного происхождения. Исследования показали, что овощи, богатые пуринами (фасоль и шпинат), не повышают риск развития подагры.