Атеросклероз представляет собой процесс образования атеросклеротических бляшек внутри артерий, вызванный избыточным содержанием холестерина и жиров. Постепенно эти бляшки увеличиваются и окаменевают, препятствуя нормальному кровотоку и повышая вероятность возникновения сердечных заболеваний, включая инфаркт и инсульт. Екатерина Кашух подчеркнула, что желток яйца содержит холестерин, излишки которого могут ускорить развитие атеросклероза. Медик рекомендует ограничить употребление яиц до одной-двух штук в день для минимизации риска. Кроме того, врач обратила внимание на способы приготовления яиц. Она советует избегать жарки яиц на оливковом масле, так как оно содержит много полиненасыщенных жирных кислот, становясь токсичным при нагревании. Следует также избегать употребления сырых или недоваренных яиц, так как это может вызвать заражение сальмонеллезом – серьезным инфекционным заболеванием. Эксперты также подчеркивают, что правильное питание и забота о качестве продуктов могут сыграть важную роль в поддержании здоровья и предотвращении различных заболеваний.