Хуанг подчеркнула, что бананы, киви и финики, а также бобовые, орехи и листовая зелень, богаты калием. Врач порекомендовала заменить обычную соль на соль с содержанием калия, отмечая, что такой подход снижает риск инсульта на 14%, сердечно-сосудистых заболеваний - на 13%. Данные Хуанг основаны на исследовании, в котором участвовало более 20 тысяч человек. В течение пяти лет они использовали соль с добавкой калия вместо обычной. Исследование выявило снижение давления у участников благодаря увеличению уровня калия в их рационе.