Ранее считалось, что чайный гриб, будучи пробиотиком, может оказывать благотворное воздействие на организм. Новые исследования подтверждают эту гипотезу. Например, микробы молочной кислоты, содержащиеся в напитке, улучшают переработку жиров у мышей. Более того, недавние исследования на круглых червях показали, что чайный гриб способен обеспечить достаточное количество полезных микробов, чтобы оказать положительное воздействие на здоровье человека. У червей, получавших большое количество бактерий, наблюдалось существенное сокращение жировых запасов без нарушения усвоения питательных веществ. Этот эффект связан с увеличением количества белков, которые расщепляют жиры в кишечнике. Таким образом, потребление чайного гриба может быть альтернативой голоданию, помогая избавиться от лишнего веса без изменения диеты. Несмотря на растущий интерес к чайному грибу, изучение влияния пробиотиков на здоровье остается недостаточно исследованным. Малоизвестно о том, как микробы попадают в кишечник, как изменяется состав микробиома и как его можно регулировать. Однако уже есть доказательства того, что пробиотики могут улучшать иммунитет и помогать при желудочно-кишечных расстройствах. Некоторые исследования также указывают на то, что чайный гриб может оказывать положительное воздействие на кишечник, способствуя его здоровью.