С возрастом в организме накапливаются стареющие клетки, которые запускают воспалительные процессы. Исследования показали, что флавонол физетин, содержащийся в клубнике, способен снижать количество стареющих клеток, что может увеличить продолжительность жизни. Эксперименты на грызунах доказали, что те, кто получали физетин, жили дольше и реже страдали от возрастных заболеваний. Другим важным веществом является сульфорафан, который активирует путь NRF2, контролирующий более 200 генов, ответственных за противовоспалительные и антиоксидантные процессы. Богатые этим веществом ростки брокколи считаются особенно полезными. Третий продукт, способствующий здоровью и долголетию, — гранат, содержащий эллагитаннины. Эти вещества влияют на микробиоту кишечника, стимулируя производство уролитина А, что также положительно сказывается на состоянии организма. Врач подчеркнула, что эффекты уролитина А изучаются на животных, исследования на людях только начинаются. Тем не менее результаты предварительных исследований обнадеживают.