По словам Павловой, даже небольшое потребление мяса промышленного производства, включая колбасы и бекон, может иметь далеко идущие последствия. Даже две порции в неделю на 14% увеличивают вероятность развития деменции. В переработанных мясных продуктах содержатся нитраты, которые при обработке превращаются в нитрозамины. Эти вещества повреждают клетки мозга, ускоряя старение и разрушение. Кроме того, употребление мясных переработанных изделий повышает риск возникновения диабета 2-го типа и некоторых видов рака, например, опухолей толстой и прямой кишки. Это обусловлено высоким содержанием в них жиров. Павлова подчеркнула, что для завтрака важно выбирать питательные и здоровые продукты, не содержащие вредных веществ. Замена мясных изделий на цельнозерновые крупы, фрукты и овощи поможет защитить здоровье мозга и снизить риски связанных с ним заболеваний.