В ходе исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Immunology, ученые разделили мышей с мутацией гена, подавляющего рост опухолей, на две группы: одна группа питалась стандартным кормом, а вторая - кормом без антигенов. Результаты показали, что стандартное питание приводит к снижению количества опухолей в тонком, но не в толстом кишечнике. Добавление в корм без антигенов белка альбумина, присутствующего в мясе, молоке и чечевице, привело к значительному подавлению роста опухолей в тонком кишечнике. Ученые обнаружили, что защитное действие связано именно с присутствием антигена альбумина, а не с питательной ценностью продуктов. Кроме того, кормление мышей пищей с альбумином способствовало увеличению количества иммунных Т-клеток в организме. Исследование подчеркивает важность учета содержания антигенов в питании людей с желудочно-кишечными заболеваниями. Несмотря на то, что безантигенные диеты могут улучшать пищеварение и самочувствие при болезни Крона и синдроме раздраженного кишечника, они могут быть рискованны для людей с семейным аденоматозным полипозом, поскольку могут лишить организм веществ, необходимых для борьбы с раком.