Не стоит забывать и о пользе желтка. Он содержит полезные жиры, не способствующие увеличению "плохого" холестерина. Кроме того, желток богат лецитином, который поддерживает здоровье клеточных мембран, защищая от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Яйца также являются богатым источником витаминов А и D, а также бета-каротина. Известный антиоксидант, бета-каротин эффективно борется с атеросклерозом сосудов, диабетом и раком. Благодаря уникальному составу яйца считаются ценным продуктом для здоровья, помогая снизить риск развития различных заболеваний, в том числе рака и болезни Альцгеймера. Включив яйца в свой рацион, можно существенно улучшить самочувствие и повысить уровень защитных сил организма.