Наблюдения в течение двух недель показали, что у группы с поздними ужинами уровень усвоения глюкозы был значительно хуже, что указывает на снижение эффективности инсулина в вечернее время. Участники с диагнозами «преддиабет» или «диабет второго типа» также входили в эту группу. Результаты исследования подчеркивают важность регулярного питания и избегания обильных вечерних ужинов, поскольку это может нарушить биологические часы организма и повысить риск метаболических заболеваний.